创新
火腿肠命名须"实话实说"
更新时间:2011-04-19
昨日,黄石工商部门提醒,淀粉超过10%的不能再被称为火腿肠。 记者走访黄石一些超市的肉制品专柜发现,各种品牌的"海鲜肠"、"鸡肉肠"、"鱼肉肠"摆满了货架,然而火腿、火腿肠产品的外包装上名称各异,并无任何级别之分,从"原料成分表"中也无从得知蛋白质、淀粉等成分的含量。 黄石工商部门表示,国家质检总局已批准熏煮火腿和火腿肠两项新国标,并于6月1日起正式实施。新标准规定,只有用鸡肉、鱼肉或牛肉等单一原料制成的产品,其名称才可以命名为"鸡肉肠"、"鱼肉肠"、"牛肉肠"。火腿肠、熏煮火腿的淀粉含量都要在标签中明确写出,淀粉超过10%的,应改叫淀粉肠。
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